Browsing Research Proceeding by Author "Muchtadi, Tien R"
Now showing items 1-1 of 1
-
Teknik kendali proses produksi minyak sawit merah Serta aplikasinya pada beberapa produk pangan (cocoa Butter equivalent, minuman emulsi, dan mikroenkapsulat)
Muchtadi, Tien R | Andarwulan, Nuri | Sugiyono (2010)Tujuan penelitian ini adalah mengupayakan teknik kendali proses dalam produksi minyak sawit merah serta aplikasinya pada beberapa produk pangan seperti teknik formulasi dan produksi Cocoa Butter Equivalent (CBE),minuman ...