Optimasi Proses Produksi Lateks Berprotein Rendah untuk Bahan Baku Siklisasi dengan Enzim Papain

Abstract

Papain berfungsi dengan baik sebagai enzim penghidrolisis protein dalam berbagai aplikasi. Aplikasi Dada latcks alam memerlukfl'1 ,nenPlapan .•;slim ,nenstabi! lateks pengganli amaniak, karena papain tidak beifungsi baik pada pH amoniak. Pada pene/ilian ini dilakulcan optimasi terhadap jenis dan dosis surfaktall, dos;s papain yang ditambahkan dan lingkal keeneeran lateks kebun. lenis surfaktan yang dioptimasi adalah surfak/an anionik Emal dan·surfakran nonionik Emulgen Kisaran dosis papain yang dif:,runakan pada lahap oplimasi dilelapkan dari ki.~aran dosis papain yang berpengaruh menurunkan kadar nitrogen lateks. Tingkal keenceran laleh dapal dilihat dari nilai KKK lateks, dim ana laleks dengan KKK oc'lI1akin keeil menunjukkan lateks yang semakill cncer. Dalam whap oplimasi ini digunakan liga ringr.at J.:KK lateb', yailu sebesar KKK ,lIw.J1 laleks kebun, selengah KKK awal dan sebesar IO%. Hasil oplima.~i '1Iemperiihatkan bahwa pemakaian papain sebe.mr 0,06 bsk pada lateks kehun dengan KKK 10% dan Jistabilkan dengan kombinasi J bsk surfaktan anianik Emal dan I bsk surfakwn nOl1iollik Emu/gen menghasilkan lateks berprotein rendah, dengan kadar nitrogen a,B%. Laleks DPNR yang dihasilkan scsuai unluk digunakan sebagai bahan baku siklisasi dalam proses produksi karer a/am siklis (CNR).