Browsing Young Lecturer (Dosen Muda) by Subject "Mie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi reologis pada pengolahan mie jagung dengan proses ekstrusi pencetak
(2006)Mie jagung merupakan salah satu solusi dalam rangka meningkatkan nilai tambah jagung dan pengurangan ketergantungan impor terigu. Pemilihan varietas 1jagung dilakukan berdasarkan kriteria warna kuning (tidak perlu ada ...