Browsing Competitive Grant (Hibah Bersaing) by Author "Maheswari, Rarah Ratih Adjie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik dan evaluasi nilai gizi protein daging sapi dark firm dry (dfd) hasil fermentasi Lactobacillus plantarum yang diisolasi dari daging sapi
Arief, Irma Isnafia | Maheswari, Rarah Ratih Adjie | Suryati, Tuti (2007)Lactobacillus plantarum merupakan bakteri asam laktat yang banyak digunakan untuk fermentasi daging, dapat meningkatkan kualitas daging fermentasi, dan fermentasi daging oleh Lactobacillus plantarum menghasilkan daging ...