Aplikasi Prinsip Pengolahan Pangan Semi Basah Pada Jajanan Tradisional Ketan Uli Untuk Mempertahankan Tekstur Produk Selama Masa Penyimpanan

dc.contributor.author	Askanovi, Dewi
dc.contributor.author	Rahman, Aulia Miftakhur
dc.contributor.author	Saputra, Budyawan
dc.date.accessioned	2011-04-19T03:45:56Z
dc.date.available	2011-04-19T03:45:56Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/44172
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Aplikasi Prinsip Pengolahan Pangan Semi Basah Pada Jajanan Tradisional Ketan Uli Untuk Mempertahankan Tekstur Produk Selama Masa Penyimpanan	en