dc.contributor.author	Wijaya, C. Hanny
dc.contributor.author	Mulyono, Noryawati
dc.date.accessioned	2011-03-18T01:46:00Z
dc.date.available	2011-03-18T01:46:00Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/42651
dc.description.abstract	Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam produk pangan laksana pedang bermata dua. Di satu sisi, akan sangat membantu dalam perbaikan mutu produk sehingga mempunyai kemampuan diversifikasi produk dan jangkauan distribusi yang luas, namun di sisi lain, membuka peluang untuk membahayakan kesehatan bila digunakan kurang bijaksana. Oleh karenanya, pemahaman tentang BTP sejak dini secara benar merupakan suatu upaya penting dalam memberi rambu penggunaan BTP secara tepat dan bermanfaat.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Bahan tambahan pangan pewarna	en

Bahan tambahan pangan pewarna