Kajian Teknis Alat/Mesin Pengupas Kopi Gelondongan Tipe Pulper 106

Abstract

Iiolii ~ ~ ~ c r u p ; ~kokti~tltc~~ cliti~tsi o l c ~ ~ysi ;~~tl~s cgd; 111g l>crkct~~lx~ltp~;1(1si1: ~si1t;~11 sekitr;111g c l i S~~tll;~tc~'i~ Barat. I'erken~bat~galna nanhan kopi sudah me~~caplauia s 43.900 ha dengan total produksi 23.199 ton. Dengan produksi yang cukup besar tersebut perlu didukung dengan persiapan sarana pengolahan yatig memadai baik untuk pengolahan primer maupun sekunder. Dalam rangka membantu petani untuk mengurangi kejerihan kerja dan memperluas kesempatan kerja serta meningkatkan kualitas llasil pengolahan kopi ditiligkat petani, Balai Pengkajian Teknologi Pcrtnniiln (BI"1'1') Sum:ltcl.i~ 13;1wl. t~lclnkuki~nK j i I e k i Al~t/Mesit~I'e ngupas Kopi Gelondongan Tipe Pulper-I06 di Lab. Mekanisasi dan Teknologi Hasil Pertanian dengan tujuan ~pc~~:k;!ii;~n IIII~II:~ ( I ) ~ ~ i c ~ l g c t ikliltl~~e~ri: d~i ~rni li~t~ llcsitlI~ CII~II~>;IS knpi. (2) tncl;~kttk;;~11~1;~1lis ;1 ckunotl~i; 11;1t guxli~ I I I ~ I I ~ C ~ ~ I ~ ~iI I ~ yc t ~ g c r : s ii ~~l~i ~~ tC I~SC~III c1i111 (3) III~IISOS~~I~~S~IS~~III alatlmesin pengupas kopi ini pada kelotl~pok tani dao petani kopi, supaya teknologi ini dapat diadopsi olch petani sellingga 111utu kopi yang dihasilknn aka11 met1,jadi lebih baik. I-lasil kajian ~licIitp;~lk;k~;t~~p i~sit;~kscl :ii~ I~~II~U~;ISl.iI~IIti ~-l.i~Iil~0 3,lO kg(ji~t1~1~nt 11kk opi afi~bikih &III 74,64 kgljam u~ltukk opi robusla. I'ersenlnse biji tak tcrkupas untuk kopi arabika 4,59 "h dan untok kopi rolhusta 5.17 '%. I'crscnlnsc IICII~I~~~;ISRII LIII~U~k o l ~iil r:~bikil 03.72 % d;ln 92.81 % ullluk kopi robustu. Sci1;111gknn pcrsc~ll;~suc~ htukb iji pecah 4.25 ?4 u~ltukk opi arabika dan nntuk kopi robusta 4.18 %. Perselllase kel~ilatlsal~hai sil untuk kopi arabika 0,63 % dan 0,59 % untuk kopi robusta. Kemudiali 11ntuke lisiensi pc~~gupasa7n5 ,45 %untuk kopi arabika dan untuk kopi robusta 75,lO %. Dari liasil analisa ekonomi diperoleh biaya pengupasan diperoleh sebesar Rp. 128,87,-/kg untuk kopi arabika dan Rp 178,17.-/kg untuk robusta