Minuman Fungsional Antanan (Centenna Asiatica L. Urban)

Abstract

Antanan (Centella asiatica L. Urban) merupakan tanaman kosmopolit yang banyak digunakan sebagai bahan obat tradisional yang merupakan tanaman yang secara empirik mempunyai banyak khasiat diantaranya adalah dapat merevitalisasi pembuluh darah sehingga perederan darah ke otak menjadi lancar karena adanya penambahan kapasitas neurotransmitter di otak yang berfungsi untuk mengingat dan belajar dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Pada invensi ini diperoleh minuman fungsional antanan berflavor yang dapat diterima secara organoleptik oleh masyarakat. Komposisi utama minuman fungsional antanan (Centella asiatica L. Urban) terdiri dari ekstrak daun antanan 1% , yang ditambahkan dengan gula 14%, asam sitrat 0,005%, flavour mint 0,015%, dan flavour apel atau lemon sebanyak 0,015%.