Browsing Bulletin Teknologi Hasil Perikanan by Author "Suseno, Sugeng Heri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahna Daging Lumat Iakn Nilem (Ostheochilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan
Suseno, Sugeng Heri | Suptijah, Pipih | Wahyuni, Darma Sri (2004)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan daging lumatan ikan nilem (Osteochilus hasselti) terhadap mutu produk simping. Hasil pengamatan organoleptik untuk penampakan, aroma, rasa, tekstur secara umum ...