Browsing Bulletin Teknologi Hasil Perikanan by Author "Susanti, Mar'atun Rohmah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Diversifikasi Produk Kerupuk Opak dengan Penambahan Daging Ikan Layur (Trichiurus sp)
Salamah, Ella | Susanti, Mar'atun Rohmah | Purwaningsih, Sri (2008)Ikan layur merupakan salah satu jenis ikan air laut yang ada di Indonesia. Ikan ini belum banyak dimanfaatkan sebagai sumber pangan. Upaya peningkatan kesukaan dan pemanfaatan terhadap ikan ini adalah adanya diversifikasi ...