Browsing Bulletin Teknologi Hasil Perikanan by Author "Gushagia, Yayandi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Efek Daya Hambat Kitosan Terhadap KEmunduran Mutu Fillet Iakn Patin (Pangasius hypopthalmus) pada Penyimpanan Suhu Ruang
Suptijah, Pipih | Gushagia, Yayandi | Sukarsa, Dadi Rochnadi (2008)Upaya penghambatan kemunduran mutu ikan dapat dilakukan dengan menggunakan bahan pengawet. Bahan pengawet yang sebaiknya digunakan adalah yang bersumber dari bahan alami, untuk meminimalkan pengaruh bahan kimia yang berbahaya ...