Search
Now showing items 1-2 of 2
Kajian hidrolisis enzimatis minyak sawit secara in situ1) (Study of In Situ Palm Oil Enzymatic Hydrolysis)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
In situ enzymatic hydrolysis was studied in the fresh dan bruised paim fruit mesocarp. These fruits were stored for 5 and 30 days in a room temperature Hydrolysis yields contained mono- and diacylglycerols in the crude ...
Produksi fraksi kaya asam lemak omega-3, melalui fraksi alkoholisis enzimatis minyak ikan tuna menggunakan lipase Rhizomucor miehel
(IPB (Bogor Agricultural University), 2001)
Minyak ikan tuna hasil samping dari proses pengalengan ikan tuna merupakan sumber asam lemak omega-3 {eikosapentanoat/EPA dan dokosaheksanoat/DHA) yang sangat potensial dan dapat digunakan sebagai bahan utama dalam prodgksi ...