Pemanfaatan Isolat Protein Ikan Lele (Clarias Sp.) Oversize sebagai Fish Cakes dengan Penambahan Pewarna Alami sebagai Sumber Antioksidan

dc.contributor.author	Fitrani, Minal
dc.contributor.author	Meidiyanti, Fitri
dc.contributor.author	Ningsih, Sherly Gustia
dc.date.accessioned	2010-06-07T08:29:44Z
dc.date.available	2010-06-07T08:29:44Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/27763
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Pemanfaatan Isolat Protein Ikan Lele (Clarias Sp.) Oversize sebagai Fish Cakes dengan Penambahan Pewarna Alami sebagai Sumber Antioksidan	id