Peranan Modified Cassava Flour (Mocaf) sebagai Bahan Substitusi Tepung Terigu pada Proses Pembuatan Mie dalam Upaya Mengurangi Impor Gandum Nasional

dc.contributor.author	Devega, Michael
dc.contributor.author	Islamiah, Munyatul
dc.contributor.author	Ulfah, Kamaliah
dc.date.accessioned	2010-06-07T08:24:27Z
dc.date.available	2010-06-07T08:24:27Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/27762
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Peranan Modified Cassava Flour (Mocaf) sebagai Bahan Substitusi Tepung Terigu pada Proses Pembuatan Mie dalam Upaya Mengurangi Impor Gandum Nasional	id