Browsing Faculty of Human Ecology by Author "Kusumah, Dewi"
Now showing items 1-1 of 1
-
POTENSI PEMANFAATAN TEMPE KEDELAI DALAM PEMBUATAN BUBUR INSTAN UNTUK DIABETESI DENGAN KOMPLIKASI GANGREN
Kusumah, Dewi | Rimbawan | Kustiyah, Lilik (2008)Proses pembuatan tempe memerlukan kondisi khusus, baik kelembaban, pH maupun temperatur. Hal ini terkait dengan pertumbuhan kapang tempe. Jenis kapang yang digunakan dalam pembuatan tempe akan menentukan kandungan gizi ...