Search
Now showing items 1-1 of 1
Kandungan Mikrob Daging Kelelawar yang Diolah sebagai Bahan Pangan Tradisional
(Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana bekerjasama dengan Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia, 2013)
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan mikrobdaging kelelawar yang dimasak secara tradisional berupa kari dan rica-rica, yang disimpan dalam lemari es selama 14 hari.Penelitian dilakukan dalamdua tahap. Tahap ...