Browsing Faculty of Agricultural Technology by Author "Novianti, Kurnia"
Now showing items 1-2 of 2
-
Freezing method of straw mushroom (volvariella volvaceae) using dry ice
Novianti, Kurnia | Sutrisno | Darmawati, Emmy (2010)The purpose of this study was to assess freezing method of straw mushroom (Volvariella volvaceae) using dry ice, which one of refrigerant with boiling point at -78.5°C. Freezing rate of using dry ice is faster than using ... -
Mutu jamur merang (Volvariella volvaceae) pasca thawing pada pembekuan menggunakan dry ice
Novianti, Kurnia | Sutrisno | Darmawati, Emmy (2010)Penggunaan dry ice untuk pembekuan jamur merang dilakukan untuk mempercepat laju pembekuan, bila dibandingkan dengan pembekuan menggunakan freezer. Perbandingan jamur merang dan dry ice yang digunakan adalah 1:2 selama 3 ...