Peningkatan Mutu Bawang Goreng dengan Penggunaan Beberapa Taraf Bahan Pencampur

dc.contributor.author	Anas, Yuliar
dc.contributor.author	Hamzah, Nurhaida
dc.date.accessioned	2010-06-01T04:40:27Z
dc.date.available	2010-06-01T04:40:27Z
dc.date.issued	1997
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26534
dc.description.abstract	Penelitian tentang peningkatan mutu bawang goreng dengan penggunaan beberapa taraf bahan pencampur bertujuan untuk mendapatkan tingkat penambahan bahan pencampur yang tepat sehingga dihasilkan bawang goreng yang renyah mempunyai aroma dan rasa yang khas sebagai bumbu masakan.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Peningkatan Mutu Bawang Goreng dengan Penggunaan Beberapa Taraf Bahan Pencampur	id
dc.title.alternative	Seminar Nasional Teknologi Pangan	id