Alternatif pati jagung termodifikasi sebagai pengental dan penstabil serta pengaruhnya ternadap kualitas susu tempe secara hidrolisis enzimatik
dc.contributor.author | Susilowati, Agustine | |
dc.contributor.author | Aspiyanto | |
dc.date.accessioned | 2010-05-27T06:10:02Z | |
dc.date.available | 2010-05-27T06:10:02Z | |
dc.date.issued | 2005 | |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26147 | |
dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
dc.title | Alternatif pati jagung termodifikasi sebagai pengental dan penstabil serta pengaruhnya ternadap kualitas susu tempe secara hidrolisis enzimatik | id |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
Proceedings [2790]
Proceedings of Bogor Agricultural University's seminars