Pengaruh Suhu dan Ketebalan Irisan Buah Terhadap Mutu Keripik Pepaya pada Penggorengan Secara Vakum (Vacum Frying)

dc.contributor.author	Triwahyudi, Sigit
dc.contributor.author	Suparlan
dc.contributor.author	Winarsih
dc.date.accessioned	2010-05-27T02:31:36Z
dc.date.available	2010-05-27T02:31:36Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/25970
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh Suhu dan Ketebalan Irisan Buah Terhadap Mutu Keripik Pepaya pada Penggorengan Secara Vakum (Vacum Frying)	id
dc.title.alternative	Prosiding Seminar Nasional Teknologi Inovatif Pasca Panen untuk Pengembangan Industri Berbasis Pertanian