Pemanfaatan Tanin Kaliandra (Calliandra calothyrsus) sebagai Agen Pelindung Beberapa Sumber Protein Pakan (In Vitro)

Abstract

Kaliandra mempakan tanaman leguminosa yang tahan terhadap kekeringan dan mengandung protein sekitar 22% sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Disamping itu kaliandra mengandung tanin sekitar 8% yang diperkirakan dapat melindungi protein dari pemecahan oleh mikroba rumen. Dalam penelitian yang dilakukan secara ilz vitro ini tanin dengan kadar 0%, 2%, 6%, 8% dan 10% diuji dengan beberapa protein pakan (kasein, isolat protein kedelai dan konsentrat protein daun gamal) untuk mengetahui kemampuan pengikatan oleh tanin dan manfaat tanin sebagai pelindung protein pakan. Nasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan sumber protein dan peningkatan kadar tanin sangat nyata (P<O,Oi) berpengaruh terhadap kecernaan bahan kering dan terlihat adanya interaksi antara tanin dengan sumber protein. Bila dilihat dari penurunan kecernaan bahan keringnya kadar tanin yang efektif untiik melindungi kasein dari degradasi mikroba rumen adalah sebesar 6% dais konsentrat protein daun gamal sebesar 8% sedangkan isolat protein kedelai hampi~idak dipengaruhi oleh tanin. Perbedaan sumber protein berpengaruh terhadap konsentrasi arnonia pada pengamatan 48 jam. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa tanin terkondensasi kaliandra dapat mengikat protein dan dapat digunakan sebagai pelindung protein dari degradasi mikroba rumen. Namun perlu diperhatikan sumber protein yang akan dilindungi karena pengikatan tanin spesifik untuk setiap jenis protein.