Peranan Beberapa Mineral dalam Pengendapan Phytat dan Aktivitas Enzim Phytase
| dc.contributor.author | Girindra, Aisyah | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-20T06:44:16Z | |
| dc.date.available | 2010-05-20T06:44:16Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/23979 | |
| dc.description.abstract | Asam Phytata yaitu hexa-posphat inositol banyak terdapat dalam tumbuh-tumbuhan terutama biji-bijian. Ada 40-90% yang dikandung biji-bijian terikat dengan senyawa ini. Sedangkan jagung mengandung 45-95% dari total phosphornya. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agriculture University) | |
| dc.title | Peranan Beberapa Mineral dalam Pengendapan Phytat dan Aktivitas Enzim Phytase | id |
