Browsing IPB's Books by Author "Lubis, S"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perubahan Senyawa Volatil pada Sayuran Kering Akibat Radiasi Far Infra Red
Rachmat, R | Lubis, S | Hadipernata, M | Agustina, I (2005)Sifat komoditas hortikultura mudah rusak sehingga untuk pengolahannya inemerlukan teknologi yang mampu meminimalkan perubahan mutu dari keadaan segarnya. Tulisan ini membahas hasil evaluasi empiris perubahan senyawa volatil ...