Kesehatan Dan Keselamatan Kerja (K3) Proteksi Kebakaran

Abstract

Kuliah ini membahas konsep smart packaging, yang meliputi active packaging dan intelligent packaging, sebagai salah satu pengembangan teknologi pengemasan pangan untuk mempertahankan mutu, memperpanjang umur simpan, serta memantau kondisi dan keamanan produk pangan. Topik pembelajaran mencakup prinsip dan mekanisme kerja kemasan aktif dan kemasan cerdas, jenis bahan atau komponen fungsional yang digunakan, interaksi antara sistem kemasan dengan produk pangan maupun lingkungan internal kemasan, serta penerapannya dalam mendeteksi dan mengomunikasikan perubahan mutu dan kesegaran pangan. Pembelajaran juga diarahkan untuk mengembangkan kemampuan mahasiswa dalam mengidentifikasi, menganalisis, dan memilih teknologi pengemasan yang sesuai dengan karakteristik produk pangan serta bekerja secara efektif dalam menyelesaikan permasalahan pengemasan pangan. ...