Panduan Penggunaan Perisa Pada Teh

Abstract

Buku panduan ini dipersembahkan oleh Penulis untuk Dewan Teh Indonesia dan industri teh Indonesia guna meningkatkan nilai tambah produk teh Indonesia melalui inovasi produk yang selaras dengan tren kekinian konsumen Indonesia. Selaras dengan proporsi polupasi penduduk Indonesia, maka konsumen teh Indonesia didominasi oleh generasi Milenial dan Zilenial yang lebih terbuka untuk mengadopsi teh dengan format-format baru dan pilihan rasa yang lebih eksploratif dan eksotik. Maraknya gerai berupa konter teh jenis “GrabNGo” baik yang merupakan waralaba asing maupun domestik memberikan edukasi palet rasa yang beragam kepada konsumen dan membuka wawasan bahwa teh tidak harus dalam bentuknya yang hanya teh hitam atau teh hijau biasa. Industri perkebuna teh Indonesia sepatutnya merasa resah mendapati bahwa gerai-gerai tersebut banyak memakai teh impor. Kurangnya pengetahuan akan keunggulan teh Indonesia menjadi salah satu faktor mereka memakai teh luar negeri. Disinilah terbuka peluang bagi industri perkebunan teh Indonesia untuk dapat ikut menikmati kue ekonomi dari pertumbuhan pasar dengan cara hadir dalam upaya edukasi konsumen secara langsung dengan menyajikan produk