Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengembangan Cocogurt Probiotik Sebagai Inovasi Pangan Funsional Indigenous Kaya Medium Chain Triglyseride
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Selama ini pembuatan yogurt banyak menggunakan susu dan susu relatif mahal. Alternatif pemecahan masalah yang mulai berkembang adalah penggunaan susu nabati. Santan memiliki kandungan asam lemak, yang terutama terdiri dari ...