Browsing by Subject "volatile compounds"
Now showing items 1-11 of 11
-
Analisis Senyawa Volatil Beraroma dari Minuman Kopi Menggunakan E-Nose Heracles NEO Berbasis GC-FID dan Kemometrik
(2024)Setiap kedai kopi menyajikan minuman kopi dengan kualitas aroma yang berbeda-beda karena perbedaan profil metabolit pada kopi tersebut. Penelitian ini bertujuan mendapatkan data kromatogram, profil senyawa volatil, dan ... -
Kajian keamanan asap cair tempurung kelapa untuk produk pangan
(2008)The objective of this research was to study the food safety of coconut shell liquid smoke for food products by acute toxicity test and identification of volatile compounds by means of Gas Chromatography- Mass Spectroscopy ... -
Pemanfaatan Bakteri Serratia surfactantfaciens dan Brucella intermedia sebagai Agens Pengendali Hayati Penyakit Busuk Cabai (Phytophthora capsici)
(2025)Tanaman cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura unggulan yang sangat diminati oleh masyarakat Indonesia. Produktivitas cabai seringkali dibatasi oleh infeksi patogen Phytophthora capsici terutama ... -
Penapisan Dark Septate Endophytes (DSE) secara in Vitro sebagai Agen Biokontrol Ganoderma boninense Asal Kelapa Sawit (Elaeis guinensis Jacq.)
(2021)Kelapa sawit merupakan komoditi perkebunan terbesar di Indonesia dengan salah satu permasalahan utama budidayanya adalah serangan Ganoderma boninense. Berbagai cara pengendalian telah dilakukan termasuk pengendalian hayati ... -
Pengaruh Teknik Penyeduhan terhadap Analisis Senyawa Volatil dan Senyawa Aroma Kopi Menggunakan E-Nose Heracles Neo
(2024)Kopi merupakan salah satu minuman yang paling diminati secara global, bahkan kopi menempati posisi minuman favorit kedua setelah air mineral pada pasar internasional. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan profil metabolit ... -
Perubahan komponen minyak atsiri pada daun jeruk purut (Citrus hystrix DC) kering bentuk utuh dan bubuk selama penyimpanan pada suhu ruang
(2013)Jeruk purut (Citrus hystrix DC) banyak digunakan sebagai bumbu atau flavor alami dalam makanan dan minuman di beberapa negara di Asia karena flavornya yang disukai. Daun jeruk purut seringkali dijual dalam bentuk kering ... -
Profil Komponen Aroma Biji Kopi Liberika dari Berbagai Daerah Menggunakan GC-MS
(2025)Aroma khas kopi, yang berasal dari beragam senyawa volatilnya, berfungsi sebagai indikator kualitas yang krusial. Penelitian ini menggunakan GC-MS untuk mengidentifikasi senyawa volatil pada biji kopi Liberika dari Tanjung ... -
Profil Volatil Satai Sapi, Ayam, Babi, dan Campurannya Menggunakan SPME-GC-MS
(2022)Daging merupakan salah satu produk komoditas peternakan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dengan beragam manfaat. Harga yang mahal dan fluktuatif menyebabkan terjadinya pemalsuan daging oleh pedagang. Hal ... -
Profilling the Volatil Compounds of Variety of Essential Oils Species From Indonesia
(2012)This study was conducted to identify the volatil compounds of essential oils from Indonesia and its comparison with national or international standards. Essential oils for the research were nutmeg oil, patchouli oil, vetiver ... -
Rekayasa Agroekosistem Kubis dengan Tanaman Refugia untuk Pengendalian Plutella xylostella L. (Lepidoptera: Plutellidae)
(2022-09)Pemanfaatan Diadegma semiclausum Hellen (Hymenoptera: Ichneumonidae) sebagai parasitoid ulat daun kubis Plutella xylostella L. (Lepidoptera: Plutellidae) menjadi salah satu contoh pengendalian hayati yang cukup efektif. ... -
The Sensory And Flavor Characteristics Of Meat From Cattle And Buffalo Fatten On Feedlot Ration Supplemented By Protected Lemuru Fish Oil In The Form Of Dried Carboxylate Salt Mixture (DCM)
(2012)The consumer prefer to choose beef rather than buffalo meat for consumption. The objective of this study was to investigate the differences in sensory characteristics between buffalo meat and beef. In addition, volatile ...
