Browsing by Subject "pelapisan"
Now showing items 1-9 of 9
-
Analisis Pengendalian Batter Pick Up Produk Nugget Ayam di PT XYZ
(2025)Nugget ayam adalah olahan daging ayam yang digiling dan dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung, dibalut dengan lapisan tepung roti dan digoreng lalu dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan. ... -
Aplikasi Pelapisan Lidah Buaya (Aloe vera L.) dan Penyimpanan Suhu Dingin untuk Meningkatkan Daya Simpan Buah Pepaya Callina (Carica pepaya L. IPB 9).
(2016)Buah pepaya callina (IPB-9) mempunyai kulit yang tipis sehingga mudah rusak dan rentan terhadap serangan antraknosa. Cara untuk menghambat penurunan mutu dan mengurangi pertumbuhan atraknosa pada pepaya yang telah dipanen ... -
Aplikasi Pelapisan Lidah Buaya (Aloe Vera L.) Untuk Meningkatkan Daya Simpan Buah Pepaya Callina (Carica Papaya L. Ipb9)
(2017)Pepaya callina merupakan produk yang mudah rusak sehingga tidak dapat disimpan lama. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan pelapisan lidah buaya karena ramah lingkungan. Tujuan dari penelitian ini ... -
Evaluasi Metode Coating Berbasis Sodium Alginat pada Snack Bar yang Diperkaya Spirulina platensis
(2025)Snack bar Spirulina sp. memiliki potensi sebagai sumber energi dengan nutrisi yang baik. Kandungan proteinnya mencapai 14,08%, kadar abu 1,46%, serat pangan 10,68%, dan kadar air 7,30%. Stabilitas tekstur dan cita rasa ... -
Karakteristik Buah Jeruk Pamelo (Citrus Grandis (L.) Osbeck) ‘Muria Merah’ Berbiji Dan Tanpa Biji Dan Upaya Memperbaiki Daya Simpannya
(2016)Indonesia memiliki banyak kultivar pamelo yang berpotensi untuk dikembangkan, di antaranya ada kultivar berbiji, potensial tidak berbiji, dan tanpa biji. Penanganan pascapanen yang tepat dibutuhkan agar buah berkualitas ... -
Karakteristik Modifikasi Panas pada Kayu Jati Rotasi Pendek dan Panjang dan Pengaruhnya terhadap Cuaca
(2018)Kayu jati adalah salah satu jenis kayu tropis yang terkenal. Kayu ini memiliki stabilitas dimensi yang tinggi, tahan terhadap jamur, dan memiliki gambar yang indah. Saat ini, ketersediaan kayu jati rotasi panjang mulai ... -
Nanopartikel Seng Oksida (ZnO) sebagai Antikorosif Logam Baja pada Bagian Lambung Kapal Laut
(2019)Cat antikorosif adalah sebuah material yang diaplikasikan dengan cara melapisi logam besi dan baja supaya tidak timbul korosi atau karat. Penelitian ini bertujuan untuk menyintesis nanopartikel ZnO sebagai lapis pelindung ... -
Pengaruh Pelapisan Jeruk Siam Garut (Citrus reticulata Blanco) dengan Emulsi Minyak Sawit terhadap Daya Simpan dan Kualitas Buah
(2025)ABSTRAK NABIILAH SYIFA MUTHIA IKHSAN. Pengaruh Pelapisan Jeruk Siam Garut (Citrus reticulata Blanco) dengan Emulsi Minyak Sawit terhadap Daya Simpan dan Kualitas buah. Dibimbing oleh DARDA EFENDI dan DEWI SUKMA Jeruk ... -
Pengembangan Film Nanokomposit Berbasis Pektin dan : Nanopartikel ZnO serta Aplikasinya sebagai Pelapis Buah : Salak Pondoh Utuh
(2015)Pektin merupakan biopolimer pembentuk film yang murah dan melimpah kesediaannya di alam. Sayangnya film yang terbuat dari pektin saja memiliki sifat barrier terhadap uap air yang rendah serta tidak tahan terhadap serangan ...
