Browsing by Subject "lama fermentasi"
Now showing items 1-3 of 3
-
Fermentasi Ikan Kayu (Katsuobushi) dari Arabushi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Menggunakan Starter Aspergillus Oryzae dan Aspergillus sp. KT13
(2018)Katsuobushi merupakan produk fermentasi ikan kayu (arabushi) ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) menggunakan jenis kapang tertentu. Mutu katsuobushi sebagai penyedap masakan dipengaruhi oleh jenis kapang yang digunakan ... -
Kualitas Pupuk Organik Cair (POC) Frass Ulat Sutera Eri (Samia cynthia ricini) dengan Lama Fermentasi Berbeda
(2024)Budidaya ulat sutra menghasilkan limbah 250-300 kg/tahun. Frass ulat sutra Eri (Samia cynthia ricini) berpotensi meningkatkan ketersediaan bahan organik makro dan mikro yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair ... -
Pengaruh penambahan konsentrasi tapioka dan lama fermentasi terhadap sifat kimia, kandungan mikroba dan daya terima sosis ikan jangilus(Istiophorus gladius)
(1997)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi tapioka dan lama fermentasi terhadap sifat kimia (kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar asam laktat, nilai pH, dan bilangan TBA), ...
