Browsing by Subject "fermentasi substrat padat"
Now showing items 1-2 of 2
-
Potensi Pediococcus pentosaceus E7 dalam Mendegradasi Selulosa dan Pektin untuk Produksi Serat dari Limbah Daun Mahkota Nanas
(2025)Daun mahkota nanas merupakan limbah pertanian yang banyak mengandung selulosa dan pektin, namun belum dimanfaatkan secara maksimal menjadi produk bernilai ekonomi. Penelitian ini bertujuan menganalisis kemampuan Pediococcus ... -
Potensi produksi pewarna alami dan monacolin sebagai anti kolesterol dari monascus purpureus menggunakan substrat limbah kelapa sawit
(2013)Permintaan pigmen alami untuk pasar produk pangan dan pakan meningkat tiap tahunnya karena tumbuhnya kesadaran akan kesehatan. Salah satu pigmen alami yang menjadi perhatian adalah pigmen Monascus purpureus yang menhasilkan ...
