Browsing by Subject "fermentasi kakao"
Now showing items 1-1 of 1
-
Seleksi Bakteri Asam Laktat sebagai Kultur Starter untuk Fermentasi Kakao (Theobroma cacao L.).
(2017)Kakao merupakan salah satu komoditas andalan di sektor perkebunan, sebagai sumber devisa negara. Harga biji kakao Indonesia di pasar internasional tergolong rendah karena proses pasca panen dari biji kakao pada tingkat ...

