Browsing by Subject "dry ice"
Now showing items 1-5 of 5
-
Aplikasi Media Pendingin pada Single Packing Edible Flowers Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
(2024)DESTI NURWANTI. Aplikasi media pendingin pada single packing edible flowers bunga telang (Clitoria ternatea L.). Dibimbing oleh EMMY DARMAWATI. Bunga telang (Clitoria ternatea L.) merupakan edible flower yang banyak ... -
Freezing method of straw mushroom (volvariella volvaceae) using dry ice
(2010)The purpose of this study was to assess freezing method of straw mushroom (Volvariella volvaceae) using dry ice, which one of refrigerant with boiling point at -78.5°C. Freezing rate of using dry ice is faster than using ... -
Mutu jamur merang (Volvariella volvaceae) pasca thawing pada pembekuan menggunakan dry ice
(2010)Penggunaan dry ice untuk pembekuan jamur merang dilakukan untuk mempercepat laju pembekuan, bila dibandingkan dengan pembekuan menggunakan freezer. Perbandingan jamur merang dan dry ice yang digunakan adalah 1:2 selama 3 ... -
Pengaruh Metode Pembekuan Terhadap Mutu Buah Pisang Mas Kirana Terolah Minimal
(2023)Salah satu upaya untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan adalah dengan pembekuan dan pelapisan coating. Pisang sangat sensitif dan rentan terhadap suhu dingin, sehingga banyak kehilangan mutunya saat dibekukan. ... -
Quality of Post-Thawing Straw Mushroom (Volvariella volvaceae) by using Dry ice Freezing
(2010)Straw mushroom is highly demand due to its nutrients content. However, it has high respiration rate which causes product decays during a limited its shelflife. On room temperature, mushroom will stay undamaged up to 24 ...
