Browsing by Subject "dodol"

Now showing items 1-5 of 5

    • Karakterisasi Fisik dan pH pada Hasil Pembuatan Dodol Singkong 

      Wulandari, Arum | Darmasetiawan, Hanedi (2008)
      Tujuan umum penelitian ini yaitu memanfaatkan singkong yang setelah diproses dapat lebih tahan lama dan rasanya masih tetap enak. Tujuan khusus yaitu membuat dodol singkong yang dapat meningkatkan nilai ekonomi singkong. ...

    • Karakteristik Fisik Kimia dan Organoleptik Dodol Susu dengan Penambahan Krim 

      Fadillah, Muhammad Irfan | Wulandari, Zakiah | Taufik, Epi (2014)
      Dodol made from milk was a modification of regular dodol that usually use coconut milk as main ingredient. Previous experiment was failed to make dodol which met the standard, especially the fat content that far below the ...

    • Karakteristik Produk Olahan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii UKM Cottoni Panrita Bulukumba 

      Pratama, Wigin Aji | Sumaryanto, Heru | Suseno, Sugeng Heri (2020)
      Rumput laut Kappaphycus alvarezii banyak dikembangkan menjadi berbagai macam produk diversifikasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik kimia dan organoleptik produk dodol dan permen jelly rumput laut pada ...

    • Pengembangan Dodol Sebagai Produk Pangan Darurat 

      Elvira Syamsir | Prita Dwi Lasnita Sitanggang (2011-04)
      Emergency Food Product (EFP) which is produced to fulfill the required daily energy level (2100 kkal) and consumed directly in emergency condition can be developed from intermediate moisture food like dodol, that have ...

    • Studi Pembuatan Dodol Tapai Talas Belitung (Xanthosoma Sagittifolium) 

      Eren | Koswara, Sutrisno (2013)
      Dodol, one of Indonesian traditional food, is very familiar among Indonesian, like dodol from Garut, jenang from Kudus, or suwar-suwir from Jember. Dodol is an intermediate moisture food (IMF) that has 0.60-0.80 water ...