Browsing by Subject "chemical properties"
Now showing items 1-13 of 13
-
Characteristics of Inland, Transition, and Coastal Peatlands in Riau Province: Relationships between Degree of Decomposition and Chemical Properties of the Peat Materials with Oil Palm Biomass-Productivity
(2010)Increased demand for palm oil derivative products (CPO, crude palm oil) causes the ever faster rate of and widespread land clearing for oil palm plantation area. Land clearing for this purpose is generally perfomed on peat ... -
Efektivitas Ekstrak Papain Bubuk, Getah Pepaya Segar, dan Enzim Papain Komersial sebagai Agen Koagulan dalam Proses Pembuatan Dangke.
(2022)Dangke merupakan makanan khas dari daerah Enrekang, Sulawesi Selatan berbahan dasar susu sapi yang digumpalkan kaseinnya dengan agen koagulan dari enzim papain getah buah pepaya. Aktivitas enzim berperan dalam proses ... -
Evaluasi Sifat Fisik dan Kimia Cassamore Mengandung Bungkil Inti Sawit yang Diproses dengan Steam sebagai Pakan Pengganti Jagung
(2023)Cassamore adalah bahan pakan mengandung cassava (singkong), bungkil inti sawit dan moringa (kelor) yang dibuat sebagai bahan pakan pengganti jagung. Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi pengaruh steam terhadap ... -
Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Mikrobiologis Susu Kambing Terpasteurisasi Sinar Ultraviolet Sistem Sirkulasi
(2010)Safety assurance of food products from goat milk needs special attention because of the perception and public confidence will be goat milk for health benefits if it consumed in fresh milk. The objective of research was to ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Kukis dengan Penambahan Bubuk Whey
(2023-09)Kukis adalah salah satu jenis kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur, dan gula sehingga memiliki tekstur tidak terlalu padat, kering, dan renyah. Pembuatan Kukis ini memanfaatkan penambahan bubuk whey sebagai protein ... -
Penerapan Elektroosmosis untuk Pengeringan Sludge Air Lindi dari Sampah dan Lumpur Endapan Pengolahan Air Minum
(2012)Liquid waste as part of residual activities of human life bring many problems that necessary to be treated within a Wastewater Treatment Plant (WWTP) before released to the environment. However the liquid waste treatment ... -
Pengembangan sistem pasteurisasi berbasis kombinasi Ultraviolet (UV) dan Medan Pulsa Listrik Tegangan Tinggi (HPEF) untuk susu kambing
(2012)Some efforts have been addressed in order to fulfill the demand of consumers towards goat’s milk products to produce a high quality and effective process for inactivating pathogenic bacteria without damaging the physical, ... -
Peningkatan Kadar Pati Resisten Tipe III Pati Daluga (Cyrtosperma merkusii) melalui Modifikasi Fisik dan Kimia serta Evaluasi Sifat Prebiotik secara In Vitro
(2016)Umbi daluga yang digunakan diperoleh dari Kepulauan Siau, Provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Umbi daluga memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Pati merupakan salah satu komponen karbohidrat yang penting dan sangat ... -
Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Gelato dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum sp.)
(2025)Gelato merupakan produk es krim asal Italia dengan kadar lemak dan overrun lebih rendah dibanding es krim konvensional. Penambahan ekstrak kayu manis yang kaya senyawa bioaktif berpotensi meningkatkan kualitas gelato. ... -
Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Cookies dengan Fortifikasi Tepung Ceker Ayam
(2023)Ceker ayam merupakan hasil ikutan yang dihasilkan dari rumah potong ayam dengan volume yang cukup banyak. Ceker ayam tinggi akan zat gizi seperti protein, kalsium, dan fosfor. Cookies merupakan salah satu produk makanan ... -
Sifat Kimia dan Anatomi serta Pengaruhnya terhadap Kekuatan Tarik pada Lima Jenis Bambu
(2014)Bamboo is an alternative material of timber for building construction and furniture. It is due to some advantages, such as, fast growing, easy to process, high strength, and relatively cheap. The information of basic ... -
Sifat Kimia dan Organoleptik Bakso Goreng yang Dibuat dari Daging Kelinci
(2021-09-09)Daging kelinci memiliki kandungan protein yang tinggi dan kolestrol yang rendah. Daging kelinci mempunyai serat yang halus dan bewarna sedikit pucat, sehingga daging kelinci digolongkan ke dalam daging bewarna putih ... -
Sifat kimia kerupuk goreng yang diberi penambahan tepung daging sapi dan perubahan bilangan TBA selama penyimpanan
(2008)Kerupuk is a popular snack which is usually uses as a complement food. The purpose of this study were to know the effect of addition beef meal in better of "kerupuk" on chemical characteristic and TBA value of fried "kerupuk" ...
