Browsing by Subject "bromelin"
Now showing items 1-3 of 3
-
Aminatus Zuhriyah. Sifat Fisik Daging Itik Alabio dengan Perendaman Enzim Bromelin Rekombinan Nanas MD2 (rBromelin-MD2).
(2019)Keempukan daging itik lebih rendah dibandingkan dengan daging ayam. Upaya pengempukan daging itik banyak dilakukan, salah satunya adalah dengan menggunakan ekstrak buah nanas yang mengandung enzim bromelin. Perkembangan ... -
Aplikasi Suplemen Nanokalsium-Vitamin D atau Enzim Protease terhadap Karakteristik Fermentasi Rumen Domba Penggemukan
(2024)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik fermentasi rumen pada domba penggemukan dengan suplementasi nanokalsium-vitamin D, enzim bromelin atau enzim papain. Ternak yang digunakan adalah 12 ekor domba ekor ... -
Sifat Fisik Daging Itik Alabio dengan Perendaman Enzim Bromelin Rekombinan Nanas MD2 (rBromelin-MD2).
(2019)Keempukan daging itik lebih rendah dibandingkan dengan daging ayam. Upaya pengempukan daging itik banyak dilakukan, salah satunya adalah dengan menggunakan ekstrak buah nanas yang mengandung enzim bromelin. Perkembangan ...
