Browsing by Subject "adulteration"
Now showing items 1-3 of 3
-
Aplikasi Volatilomik Berbasis SPME-GC-MS untuk Autentikasi Daging dan Bakso Sapi
(2021-07)Kasus pemalsuan daging sapi dengan daging lain yang harganya lebih murah oleh oknum pedagang sering terjadi. Daging babi hutan atau celeng (Sus scrofa) yang diharamkan bagi umat Islam sering dicampurkan dengan daging sapi ... -
Deteksi Adulterasi Minyak Nabati dengan Minyak Babi Berdasarkan Profil Warna, Serapan Radiasi Inframerah, dan Kemometrika
(2023)Vegetable oils in most case are adulterated with animal fat, mainly lard to attain desired characteristics. The escalation awareness of halal and vegan diet encourages the need for rapid adulteration detection in Indonesia. ... -
Validasi Metode Identifikasi DNA Kerbau (Bubalus bubalis) Menggunakan Real-Time Polymerase Chain Reaction
(2021-07-22)Banyak kasus pemalsuan produk pangan berbahan dasar daging yang dijumpai di masyarakat. Penambahan daging dengan daging spesies lain yang tidak terjamin mutunya, biasanya dengan kualitas lebih rendah dapat berdampak pada ...
