Browsing by Subject "Post Harvest Technology"
Now showing items 1-11 of 11
-
Asesmen Losses dan Waste Pada Penanganan Pascapanen Tomat dan Cabai Merah (Studi Kasus Di Sukabumi).
(2018)Tomat dan cabai merah merupakan produk hortikultura yang sangat umum digunakan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Produk hortikultura memiliki tahapan yang panjang hingga sampai di konsumen, agar produk tersebut ... -
Kajian Parameter Mutu Buah Matoa Jenis Kuning (Pometia pinnata) Menggunakan Pengolahan Citra Digital
(2019)Buah matoa, buah eksotik dengan rasa manis campuran rasa klengkeng, rambutan, durian dan cempedak memberi cita rasa khas dan beda dari seluruh produk buah yang ada. Pemasarannya telah menyebar dari pasar rakyat dan diberbagai ... -
Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung dan Keripik Beberapa Genotipe Kentang (Solanum tuberosum L.) serta Peluang Aplikasi Bahan Baku Industri
(2017)Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang memiliki peranan besar dalam memenuhi kebutuhan pangan dan memiliki potensi untuk diversifikasi pangan. Produksi kentang Indonesia meningkat ... -
Pengemasan untuk Mengurangi Residu Timbal (Pb) dan Penurunan Mutu pada Penjualan Buah Pedagang Kaki Lima
(2018)Belimbing merupakan buah tropikal dengan bentuk dan rasa yang unik, serta kandungan gizi yang baik. Belimbing banyak kita jumpai pada pedagang kaki lima (PKL) di pinggir jalan raya. PKL yang berlokasi di pinggir jalan raya ... -
Penundaan Kematangan Menggunakan Oksidan Etilen dan Pengaruhnya Terhadap Perubahan Mutu dan Daya Tahan Pisang Barangan.
(2019)Pisang Barangan merupakan salah satu varietas buah lokal Indonesia yang umumnya didistribusikan tanpa menggunakan sarana pendingin. Suhu penyimpanan dan distribusi yang tidak terkontrol dapat memicu meningkatnya produksi ... -
Perancangan Kemasan Pimer dan Sekunder Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Varietas IPB 9 (Calina) Untuk Transportasi dan Distribusi.
(2019)Pepaya (Carica Papaya L.) merupakan salah satu buah tropika yang mempunyai nilai ekonomi cukup tinggi. Akan tetapi saat ini pengiriman buah pepaya dari petani ke pasar institusi atau pasar modern masih minimnya aplikasi ... -
Perlakuan Panas Untuk Mengurangi Kerusakan Dingin Pada Buah Mangga (Mangifera indica L.) var Gadung Selama Penyimpanan Suhu Rendah
(2017)Mangga (Mangifera indica L.) merupakan salah satu buah yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di daerah tropis maupun sub tropis. Akan tetapi buah mangga ini merupakan buah yang mudah rusak (perishable), memiliki ... -
Perlakuan Uap Panas dan Pengaruhnya Terhadap Mutu Buah Melon (Cucumis melo L.) Selama Penyimpanan
(2019)Melon sangat terkenal di masyarakat Indonesia karena rasanya yang manis serta kaya akan zat gizi dan juga berpotensi sebagai komoditas ekspor. Ekspor buah termasuk melon perlu menerapkan perlakuan karantina yang benar ... -
Prediksi Kekerasan, Vitamin C, Total Asam Dan Tpt Buah Kesemek (Diospyros Kaki L.) Dengan Spektroskopi Nir
(2017)Kesemek (Diospyros kaki L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang tumbuh di dataran tinggi. Salah satu kriteria mutu yang penting adalah kandungan internal (meliputi kandungan gula, total asam dan vitamin C). ... -
Teknologi Precooling dan Pengemasan Atmosfir Termodifikasi untuk Memperpanjang Masa Simpan Pegagan(Cantella asiatica).
(2017)Pegagan adalah satu sayuran indigenous di Indonesia. Pegagan biasanya dikonsumsi mentah dengan atau tanpa sayuran lainnya. Akan tetapi pegagan mudah rusak karena kadar air dan laju respirasi yang tinggi, maka ...
