Browsing by Subject "Perebusan"
Now showing items 1-4 of 4
-
Aktivitas Antioksidan Rumput Laut Caulerpa racemosa Segar, Rebus dan Kukus
(2023-08-25)Rumput laut Caulerpa racemosa mengandung senyawa yang potensial sebagai antioksidan. Rumput laut C. racemosa dikonsumsi oleh masyarakat dalam bentuk segar sebagai salad atau dilakukan perebusan sebeluim dikonsumsi. Pengukusan ... -
Karakteristik mikrobiologis telur pindang dengan lama perebusan berbeda yang disimpan selama tiga minggu pada suhu ruang
(2006)Telur merupakan bahan pangan yang bersifat perishable, yaitu memiliki potensi yang besar terhadap faktor-faktor penyebab kerusakan. Mengolah telur menjadi telur pindang adalah salah satu cara untuk memperpanjang umur simpan ... -
Pengaruh Hidrolisis dan Waktu Ekstraksi terhadap Kandungan Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Tanaman Obat Tradisional
(2025)Tanaman temulawak (Curcuma xanthorrhiza), temu hitam (Curcuma aeruginosa), gandarusa (Justicia gendarussa), dan daun ungu (Graptophyllum pictum) merupakan tanaman obat yang memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ... -
Pengaruh konsentrasi dan lama perebusan terhadap penetrasi dan retensi bahan pengawet diffusol-CB pada kayu durian
(2010)Kayu-kayu yang berasal dari hutan rakyat kini mulai banyak digunakan karena semakin langkanya ketersediaan kayu dari hutan alam. Salah satu contoh dan yang juga digunakan dalam penelitian ini adalah kayu durian ...
