Browsing by Subject "Pengeringan semprot"
Now showing items 1-2 of 2
-
Karakterisasi Mikroenkapsulat Pewarna Pangan dari Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E. Brown)
(2015)Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E. Brown) merupakan salah satu tanaman yang dimanfaatkan sebagai bahan pewarna dalam bidang pangan, obatobatan, maupun kosmetik. Tujuan penelitian ini adalah menentukan jenis bahan penyalut ... -
Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Pepsin dari Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares)
(2021-04)Pepsin merupakan enzim proteolitik yang aktif dalam kondisi asam. Bahan baku alternatif penghasil pepsin adalah lambung ikan tuna sirip kuning. Tujuan penelitian ini mengkarakterisasi enzim pepsin dari lambung tuna ...
