Browsing by Subject "Nutritional content"
Now showing items 1-2 of 2
-
Efek Proses Termal terhadap Kandungan Gizi, Komponen Bioaktif, Potensi Antioksidan dan Inhibisi Enzim α-Amilase Daun Gandaria (Bouea macrophylla Griff.).
(2019)Bouea macrophylla Griff. atau dikenal sebagai gandaria merupakan tanaman lokal Jawa Barat. Selain sebagai lalapan, Daun Gandaria juga digunakan sebagai obat herbal. Namun, penelitian terkait Daun Gandaria belum banyak ... -
Inovasi Teknologi Proses Pengeringan Telur Instan sebagai Solusi Food Loss di PT Powltry Peternak Sejahtera
(2025)Telur ayam retak yang tergolong food loss berpotensi menimbulkan kerugian ekonomi dan pencemaran lingkungan jika tidak dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan inovasi pengolahan telur food loss menjadi telur ...
