Now showing items 1-1 of 1

    • Mempelajari pengaruh enzim protease pada pembuatan kecap kedelai 

      Muyarni Maria Magdalena | Manullang, Monang (1988)
      Kecap kedelai adalah salah satu produk tradisional yang sudah dikenal dan diterima secara meluas di dunia internasional. Kecap adalah cairan berwarna coklat tua, berbau khas dan beraroma enak serta rasanya sedikit asin ...