Browsing by Subject "L.plantarum"
Now showing items 1-2 of 2
-
Aktivitas Antimikrob Plantarisin Asal Lactobacillus plantarum IIA-1A5 dan Aplikasinya Sebagai Pengawet Alami pada Daging Sapi
(2014)Lactobacillus plantarum IIA-1A5 adalah bakteri asam laktat indegenus yang diisolasi dari daging sapi Indonesia. Lactobacillus plantarum IIA-1A5 dilaporkan dapat memproduksi bakteriosin, dikenal sebagai plantarisin IIA-1A5. ... -
Karakteristik dan pemanfaatan bakteri asam laktat asal susu kambing untuk pembuatan keju dengan sifat probiotik
(2012)The development of functional food products in Indonesia contributes to the increase in the utilization of lactic acid bacteria (LAB) as indigenous probiotic microorganisms. The research was conducted in 4 (four) stages, ...
