Browsing by Subject "Ikan cucut teknologi Surimi"

Now showing items 1-1 of 1

Pengaruh Pemberian Serat Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) Terhadap Mutu Gizi Dendeng lkan Cucut Teknologi Surimi.

Latumahina, Matheus Ch. A. | Sibarani, Sudjana | Rimbawan | Slamet, Dewi S. (1997)

Penelitian bertujuan untuk: (1) Mempelajari pengaruh pemberian serat buah jambu mete dan gula aren terhadap Nilai gizi, dan nilai organoleptik dendeng ikan cucut teknologi surimi (2) Mempelajari pengaruh serat terhadap ...