Browsing by Subject "GABA"
Now showing items 1-5 of 5
-
Germinating Conditions of Brown Rice to Increase Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) Content: A Systematic
(2020)Rice is the most important crop that provides calories for more than half of the world’s population. As a source of carbohydrate, rice fulfills up to 700 calories/day/person. With the rising concern on the food and ... -
Kandungan Asam γ-aminobutirat (GABA) dan Karakteristik Fisikokimia Beras Pecah Kulit Berkecambah pada Varietas dan Metode Perkecambahan yang Berbeda
(2021)Proses pascapanen padi umumnya melibatkan proses penyosohan untuk menghilangkan bagian lapisan kulit ari (bekatul) agar dihasilkan beras sosoh yang memberikan tekstur nasi yang enak. Namun proses penyosohan ini menghilangkan ... -
Karakteristik Fisikokimia Beras Coklat Berkecambah Dari Varietas Inpari 32
(2021-01-15)Beras (Oryza sativa L.) merupakan makanan pokok terpenting di dunia khususnya di Indonesia. Beras yang dibuang kulit luar atau sekamnya melalui proses penggilingan dan disosoh untuk memperoleh beras putih / tersosoh (polished ... -
Keragaman Genetik Padi Indonesia dan Asosiasi Marka SSR dengan Karakter Agronomi dan Kandungan Gamma Aminobutyric Acid (GABA)
(2025)Keragaman genetik berdasarkan karakter agronomi dan kandungan nutrisi sangat penting untuk pemuliaan tanaman padi. Gamma aminobutyric acid (GABA) merupakan asam amino yang secara alami terdapat dalam beras dan memiliki ... -
Pengaruh Lama Fermentasi Anaerobik Terhadap Kandungan GABA Pada Tempe Kacang Gude dan Tempe Kedelai
(2023)Based on BPS output data, in 2021 soybean production in Indonesia only reach 613 thousand tons per year, while soybean consumption in Indonesia in the same year reached 3.2 million tons of soybeans. The high demand for ...
