Browsing by Subject "Coliform"
Now showing items 1-6 of 6
-
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) terhadap Bakteri Patogen dari Susu Segar
(2016)Efek antibakteri pada tanaman sirih (Piper betle L) telah lama diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi aktivitas antibakteri ekstrak daun sirih hijau (Piper betle L) terhadap bakteri patogen yang berasal ... -
Contamination of Fecal Coliform and Staphylococcus sp. on Green Grass Jelly (Premna oblong;folia Merr) in Bogor and Effect of Steaming on Microbiological and Physical Properties of the Product
(2014-04-14)Green grass jelly is one of potential functional food due to its content of bioactive compounds such as flavonoids and chlorophyll. Despite its health benefit, the safety of the products is of concern since the production ... -
Efektivitas Penggunaan Berulang Larutan Klorin terhadap Jumlah Bakteri pada Sanitasi Peralatan di PT Aerofood Indonesia
(2025)Sanitasi merupakan proses penting dalam industri pangan untuk mencegah kontaminasi mikroba pada peralatan. PT Aerofood Indonesia menggunakan larutan klorin 100 ppm sebagai bahan desinfektan yang digunakan berulang selama ... -
Evaluation the Application of Slaughter Chicken Techniques that Observated from Food Safety and Halal Food in Slaughter Houses at Four Subdistricts of Bogor
(2011)Many of slaughter houses in Bogor still not appropiate to regulation of Indonesian National of Standarditation (SNI 01-6160-1999) that can causes contamination to carcass that produce in those slaugter houses. The equipments, ... -
Keamanan Mikrobiologi dan Kimia Air Minum Isi Ulang Serta Perubahan Mutu Mikrobiologinya Selama Penyimpanan
(2023)Air merupakan suatu zat yang sangat penting untuk kebutuhan manusia. Air yang digunakan manusia adalah air bersih layak pakai untuk mencukupi kebutuhan sehari-hari terutama untuk keperluan minum. Ketersediaan air minum ... -
Pengujian Coliform dan Staphylococcus aureus sebagai Parameter Penerapan Sanitasi dan Higiene pada Section Pastry Bakery
(2024)PT XYZ sebagai salah satu industri jasa boga memiliki peran yang krusial pada upaya pemastian kualitas dan keamanan produk makanan yang disajikan kepada penumpang. Penelitian ini bertujuan menganalisis jumlah bakteri ...
