Browsing by Subject "Asam laktat"
Now showing items 1-4 of 4
-
Fermentasi asam laktat oleh Rhizopus oryzae pada substrat singkong hasil hidrolisis asam
(2006)Keberadaan tanaman singkong di Indonesia sangat melimpah dan belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Salah satu manfaat singkong yaitu bisa dijadikan bahan baku pembuatan asam laktat melalui proses fermentasi. Penelitian ... -
Formulasi kultur bakteri asam laktat dalam pengembangan minuman probiotik(III)
(2004)Banyak penelitian menunjukkan bahwa galur yang diisolasi dari makanan tradisional seperti pikel, tempoyak dan sauerkraut mempunyai kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri patogen, tahan garam empedu, serta mampu mereduksi ... -
Polikondensasi Azeotropik Asam Laktat Menjadi Poli Asam Laktat Sebagai Bahan Baku Kemasan
(2006)Poli asam laktat (PLA) telah mulai dikenal sebagai bahan pengemas pangan karena memiliki ciri yang baik, seperti ciri mekanik, transparansi, keamanan, dan biodegradabilitas. Polikondensasi azeotropik asam laktat telah ... -
Sintesis dan Karakterisasi Polylactic Acid Secara Polikondensasi Langsung L-Asam Laktat dan N,N-Disikloheksilkarbodiimida
(2006)Polylactic Acid (PLA) merupakan polimer biodegradabel yang termasuk ke dalam jenis poliester alifatik. Saat ini PLA telah dapat digunakan sebagai bahan polimer pada aplikasi medis dan berpotensi untuk digunakan pada aplikasi ...
