Browsing by Author "i Baskoro, Son"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pembentukan Formaldehid Alami pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) selama Penyimpanan Suhu Chilling
i Baskoro, Son | Nurhayati, Tati | Nurilmala, Mala (2020)Ikan tongkol merupakan salah satu komoditas perikanan tangkap di Indonesia yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Teknik penanganan dalam mempertahankan kemunduran mutu ikan sering disalahgunakan dengan penambahan formaldehid ...