Browsing by Author "Wuryani, Sri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Model simulasi pendugaan umur simpan buah terolah minimal dengan pelapis edibel dalam lingkungan atmosfer : mangga arumanis dan salak pondoh
Wuryani, Sri (1999)Akhir-akhir ini kenyataan menunjukkan bahwa buah terolah minimal (minimally processed, MP) cenderung lebih diminati berbagai kalangan konsumen karena lebih praktis untuk disajikan dalam porsi yang sesuai. Namun demikian, ...