Browsing by Author "Wulandari, Aprilia"

Now showing items 1-2 of 2

Pemetaan Karakteristik Kimia, Fisik, Sensori, dan Fungsional Beberapa Jenis Pala (Myristica spp.).

Wulandari, Aprilia | Herawati, Dian (2015)

Utilization of nutmeg flesh in North Maluku is still limited because there are flavors of astringent, bitter, and sour caused by the content of phenolic and organic acids compounds. Phenolic compounds are also known as ...
“Si cassano” : olahan singkong dan sayuran lokal sebagai alternatif diversifikasi pangan yang praktis, murah, dan bergizi

Rahari, Wahyudhi | Wulandari, Aprilia | Sabiti, Mustica Bintang | Noviyani, Dewi Solikhah | Prasetyoningtias, Enni | Arifin, Nurhayati (2013)

Si Cassano merupakan camilan yang murah, praktis, dan bergizi berupa dadar gulung isi singkong dan sayuran lokal. Produk ini sebagai alternatif diversifikasi pangan dan program cinta produk lokal. Produk ini sebagai solusi ...