Now showing items 1-1 of 1

    • Profil Senyawa Bioaktif dan Kapasitas Antioksidan Bubuk Kakao Indonesia. 

      Ulvia, Besty Rizka | Andarwulan, Nuri | Hunaefi, Dase (2018)
      Bubuk kakao merupakan produk turunan kakao yang dihasilkan dari penghancuran dan penghalusan kakao keik. Senyawa bioaktif pada bubuk kakao yang banyak ditemukan yaitu senyawa polifenol dan metilxantin yang berpotensi sebagai ...